Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala: manual tecnico
Por: Paltrinieri, Gaetano.
Colaborador(es): Figuerola, Fernando | Rojas, Loreto.
Editor: Santiago de Chile FAO 1993Descripción: 186.Tema(s): INDUSTRIA INDUSTRIA ALIMENTARIA | ELABORACION DE ALIMENTOS -- Spines | ALIMENTOS -- Spines | ENVASADO DE ALIMENTOS -- Spines | ALIMENTOS EN CONSERVA -- Spines | FRUTAS EN CONSERVA | HORTALIZAS EN CONSERVA | CHILEPERUResumen: Informa sobre las diversas posibilidades que existen para el procesamiento de frutas y hortalizas. Estructurar microempresas agroindustriales o artesanales aprovechando los recursos naturales de sus propias comunidades; asimismo, muestra todas las técnicas y materias que se necesitan para el envasado, conservación, comercialización, etc. de frutas y hortalizas| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca IIAP Iquitos | LIB00443 (Navegar estantería) | Disponible | L-000443 |
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Informa sobre las diversas posibilidades que existen para el procesamiento de frutas y hortalizas. Estructurar microempresas agroindustriales o artesanales aprovechando los recursos naturales de sus propias comunidades; asimismo, muestra todas las técnicas y materias que se necesitan para el envasado, conservación, comercialización, etc. de frutas y hortalizas
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