Evaluación del nivel técnico de procesamiento de las principales especies de la zona reservada del Mazan
- Iquitos s.n 1977?
Describe aspectos técnicos empleados en la preservación y manipuleo de los productos pesqueros a bordo de embarcaciones, incluyendo los procesos seco-salado y salpreso. También se dan características de la zona de trabajo de la actividad pesquera en el río Mazan, indicando la época de vaciante. Finalmente se hace un análisis del sistema de comercialización de la zona de trabajo
AGRICULTURA PESCA Y ACUICULTURA PESCADO --Agrovoc PRESERVACION --Agrovoc PESCADO SALADO --Agrovoc PESCADO CONGELADO --Agrovoc EMBARCACIONES DE PESCA --Agrovoc PESCAM