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Menchola Acuña, Alvaro

Evaluación del nivel técnico de procesamiento de las principales especies de la zona reservada del Mazan - Iquitos s.n 1977?

Describe aspectos técnicos empleados en la preservación y manipuleo de los productos pesqueros a bordo de embarcaciones, incluyendo los procesos seco-salado y salpreso. También se dan características de la zona de trabajo de la actividad pesquera en el río Mazan, indicando la época de vaciante. Finalmente se hace un análisis del sistema de comercialización de la zona de trabajo

Subjects--Topical Terms:

AGRICULTURA PESCA Y ACUICULTURA
PESCADO --Agrovoc
PRESERVACION --Agrovoc
PESCADO SALADO --Agrovoc
PESCADO CONGELADO --Agrovoc
EMBARCACIONES DE PESCA --Agrovoc
PESCAM

Subjects--Geographic Terms:
AMAZONIA
LORETO
RIO MAZAN
PERU