Cabieses, Fernando
Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú - Lima CONCYTEC 1995 - 273
Describe las plantas y animales que forman la riqueza en productos alimenticios, considerados como los tesoros nutricionales del Perú milenario. Relata incidencia históricas de su rechazo y asimilación, así como los diversos incidentes en la transculturación alimenticia desde y hacia el territorio del Perú de plantas y animales
SALUD Y ALIMENTACION ALIMENTOS Y NUTRICION
RECURSOS ALIMENTICIOS
HISTORIA
VARIEDADES INDIGENAS
VARIEDADES NATURALIZADAS
PLANTAS DE RAIZ
HORTALIZAS
LEGUMINOSAS
ANIMALES DE CARNE
BEBIDAS
PERU
Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú - Lima CONCYTEC 1995 - 273
Describe las plantas y animales que forman la riqueza en productos alimenticios, considerados como los tesoros nutricionales del Perú milenario. Relata incidencia históricas de su rechazo y asimilación, así como los diversos incidentes en la transculturación alimenticia desde y hacia el territorio del Perú de plantas y animales
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